Le jeudi 10 septembre 2020, les gagnants des médailles de platine et d’or du concours de saké “Kura Master”, organisé en France, ont été publiés.

Kura Master est un concours de sakés japonais organisé annuellement en France depuis 2017, par des Français et pour les Français. Le jury est composé principalement de sommeliers d’hôtels 5 étoiles, de restaurateurs, de chefs et autres professionnels de la gastronomie ayant reçu des étoiles Michelin, et de journalistes du vin.

Les catégories :

• Junmai Daiginjo
• Junmai
• Saké Sparkling

Et depuis cette année, trois nouvelles catégories pour les sakés confectionnés à partir d’une seule variété de riz :

• Yamada-nishiki
• Omachi
• Dewa-sanzan

En fonction des notes reçues dans chacune de ces catégories, 84 médailles de platines et 188 médailles d’or ont été attribuées.

11 sakés de la préfecture d’Hiroshima ont été récompensés. Et parmi ces 11 sakés, le Sempuku Junmai Daiginjo Kura, de la brasserie Miyake Honten, figure même dans le top 5 de la catégorie Junmai Daiginjo.

 

Catégorie Junmai Daiginjo / Médailles de platine :

Sempuku Yamada Nishiki Junmai Daiginjo 35, Brasserie Miyake Honten (Préfecture d’Hiroshima)

Sempuku Junmai Daiginjo Kura, Brasserie Miyake Honten (Préfecture d’Hiroshima)

Junmai Daiginjo Ugonotsuki, Brasserie Aihara (Préfecture d’Hiroshima)

Catégorie Junmai Daiginjo / Médailles d’or :

Kamokinshu Junmai Daiginjo 40, Brasserie Kanemitsu (Préfecture d’Hiroshima)

Suishin Cho Nansui Jikomi Junmai Daiginjo, Suishin Yamane Honten (Préfecture d’Hiroshima)

Honshu-Ichi Junmai Daiginjo, Brasserie Umeda (Préfecture d’Hiroshima)

Kyokuho Junmai Daiginjo Hattan Nishiki, Brasserie Kyokuho (Préfecture d’Hiroshima)

Catégorie Junmai / Médailles d’or :

Seikyo Junmai Ginjo Omachi, Brasserie Nakao (Préfecture d’Hiroshima)

Honshu-Ichi Muroka Junmai Shu, Brasserie Umeda (Préfecture d’Hiroshima)

Fukucho SATAKE HENPEI, Brasserie Imada (Préfecture d’Hiroshima)

Catégorie Yamada-nishiki / Médailles d’or :

Tokubetsu Junmai Ugo no Tsuki Jusanya, Brasserie Aihara (Préfecture d’Hiroshima)

Le TOP18 regroupe les 5 meilleurs sakés de la catégorie Junmai Daiginjo, les 5 meilleurs sakés de la catégorie Junmai ainsi que les 2 meilleurs sakés des catégories Saké Sparkling, Yamada-nishiki, Omachi et Dewa-sanzan.

Un Prix du jury sera également décerné au meilleur saké de chaque catégorie, et le Prix du président récompensera le meilleur saké toute catégorie confondue (à l’exception des trois nouvelles consacrées aux variétés de riz spécifiques).

Ces récompenses seront annoncées le mercredi 4 novembre 2020 à l’Ambassade du Japon en France.