Quels en-cas avec votre saké ?

Otsumami

Salade d’avocat à la japonaise

Salade d’avocat à la japonaise

Ingrédients

  1. Avocat
  2. Sauce de soja (Kawanaka Shouyu)
  3. Jus de citron Lemosco (Yamato Foods)
    ※ À défaut, du jus de citron pressé
  4. Huile de sésame
  5. Katsuobushi (bonite séchée)

Préparation

  1. Coupez l’avocat en dés.
  2. Versez l’huile de soja, le jus de citron et l’huile de sésame
  3. Saupoudrez de bonite séchée juste avant de servir.

Saumon fumé et fromage Tête de Moine

Saumon fumé et fromage Tête de Moine

Ingrédients

  1. Fromage Tête de Moine (ou n’importe quel fromage à pâte dure)
  2. Saumon fumé
  3. Figues séchées
  4. Noix
  5. Raisins séchés
  6. Poivre
  7. Huile d’olive vierge extra

Préparation

  1. Déposez sur un plat le saumon fumé découpé en fines tranches.
  2. À l’aide de la girolle, raclez le fromage Tête de Moine, et déposez-en les copeaux sur le saumon fumé, au centre du plat.
  3. Déposez autour du fromage les figues séchées, les noix et le raisin.
  4. Saupoudrez de poivre et versez l’huile d’olive vierge extra sur l’ensemble.
  5. À la place du fromage Tête de Moine, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage à pâte dure.

Deux variations japonaises autour du fromage à la crème

Deux variations japonaises autour du fromage à la crème

Ingrédients

  1. (A) Fromage mariné à la sauce de soja
  2. Fromage à la crème
  3. Sauce de soja (Kawanaka Shouyu)
  4. Sésame
  1. (B) Fromage à la crème au furikake
  2. Fromage à la crème
  3. Furikake (condiment à saupoudrer) Yukari (Mishima Shokuhin)

Préparation

  1. (A) Fromage mariné à la sauce de soja
  2. Découpez le fromage à la crème en dés.
  3. Versez la sauce de soja, mettez le tout dans un récipient hermétique et laissez reposer 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
  4. Déposez les dés de fromage sur un plat et saupoudrez de sésame.
  1. (B) Fromage à la crème au furikake
  2. Découpez le fromage à la crème en dés.
  3. Saupoudrez le furikake Yukari autour du fromage.